| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 巧克力乳酪蛋挞热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡,相当于包装礼物914分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄油软化后加入低粉和三角奶酪，用手抓均。一开始会比较稀，手上也会沾满东西，不要紧，慢慢抓到后来就好了。
2、最好抓好后揉成面团。
3、面团分成12份，分别放在模具底部，然后用两只手的大拇指肚交替把面团铺满模具。
4、制作蛋挞水，将牛奶和糖，可可粉混合。
5、稍微加热一下，将可可粉完全融解。
6、等温度降了加入一个鸡蛋（鸡蛋最好打散了再加进去）。
7、将鸡蛋打散混合均匀。
8、蛋挞水至少过滤两次。
9、然后倒入蛋挞中。
10、放入预热200度的烤箱，20分钟左右，蛋挞水凝固就可以了。
11、烤好后稍微冷却了再脱模更好脱。（我是用小刀沿蛋挞边划几厘米然后就可以整个撬出来。）
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、益精气、健脾等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、治便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与杨梅、猕猴桃、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、延缓衰老等功效；可与茼蒿、桂圆肉、香椿搭配；与味精、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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