| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 烧麦热量/卡路里1927千卡 | |||

1、泡发过的香菇、汆过水的笋切小丁

2、猪瘦肉切小丁,加生粉、油抓匀

3、热锅起油,瘦肉丁煸至变色盛出

4、另起锅热油,依次放入笋、香菇、瘦肉翻炒

5、淋少许老抽、生抽、糖、蚝油炒匀

6、加泡发过香菇的水,放入提前蒸至八分熟的糯米饭炒匀上色

7、关火拌入猪油,盛出放凉备用

8、包入内陷,沿皮子边缘捏至张口状

9、大火蒸6分钟

10、完成!
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、润肠胃、滋肝阴等功效;可与圆白菜、银耳、黑木耳搭配;与菊花、首乌、北极虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、提高免疫力、预防贫血等功效;可与马蹄、牛腩、扁豆搭配;与西红柿、鸽肉、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
笋的热量19千卡(每100克);具有和中润肠、消食、帮助消化等功效;可与木耳、苦瓜、鸡肉搭配;与羊肉、糖浆、羊骨相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、补血、健脾暖胃等功效;可与桑葚、葡萄、鸭肉搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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