| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 69千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 10千卡 | 246千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 129千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 916克 | 抹茶乳酪小面包热量/卡路里2632千卡 | |||

1、面团材料除黄油外全部放进面包机,注意不要让酵母粉和盐直接接触,使用后油法揉至完全扩展阶段,然后基础发酵一小时。

2、发酵过程中可以制作奶酪馅。奶油奶酪加入白砂糖。

3、隔水加热并不断搅拌,使糖和奶酪完全混合均匀。

4、然后加入蔓越莓干搅拌均匀。

5、一发好的面团取出,轻拍排气。

6、分割成60g左右的10份,滚圆松弛20min。要把面团盖住以免表皮干硬。

7、取一个面团擀平,包入30g左右的馅料。

8、收口捏紧。

9、排在烤盘上。

10、用剪刀剪出十字豁口,然后放进烤箱进行二次发酵,大约1个小时。烤箱底部放一烤盘水来保持湿度。

11、二发完成后烤箱预热180℃,把面包放进中下层烘烤15~18分钟即可。期间看到面包上色满意即可加盖锡纸以免上色过深。

12、成品~浅色的这只是直接盖着锡纸烘烤的,颜色非常美丽,但是会有点压扁火山口~

13、成品馅料特写~
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、改善睡眠、美白等功效;可与黑豆、草莓、甘蔗搭配;与米汤、橙、桔子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与玉米、小米、银鱼搭配;与红薯、菠萝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、调整胃肠道、舒缓肝气等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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