鲜香多汁的热量/卡路里_鲜香多汁的做法

1、糯米提前一个晚上或至少4小时泡好. 冬菇先用少量清水泡至柔软(水少一些是为了让冬菇不要流失那么多鲜味),切成碎, 洋葱马蹄和胡萝卜也切碎备用
2、牛肉倒进一个大盆里, 用手抓几下
3、放入盐和胡椒粉, 用手抓匀.
4、接下来这步很关键, 加了盐以后蛋白质会"起胶", 口感会更爽口. 抓起肉, 用力摔进盘子里, 来回多摔几次, 摔着摔着本来比较碎和散的肉就会黏在一起, 有点像一个"浆"的感觉. 这样做出来的丸子就会很爽口. 也就是我们广东人讲的"弹牙". 我们不喜欢软绵绵或者很散的那种口感. 如果你喜欢软或者散的口感就不需要摔.
5、拌入生抽蚝油麻油料酒和糖, 再和之前切好的蔬菜碎碎拌匀
6、用手挤成球状(用手抓,让肉从虎口处挤出来成圆形, 不够圆的可以用手掌再搓), 搓好的肉丸子均匀滚上一层糯米
7、放在盘子或蒸笼上大火蒸约20分钟
8、出锅, 半透明的糯米真好看~

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、补中益气、补虚等功效；可与枣、桑葚、莲藕搭配；与莲子、仔鸡、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、抗癌等功效；可与豆浆、比目鱼、狗肉搭配；与山楂、苹果、柚子相克，同食可能会引起不适；

马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、促进生长发育、降压防病等功效；可与核桃、木耳、海蜇搭配；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、补钙、提神等功效；可与猪骨、小米、大蒜搭配；与蜂蜜、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

鲜香多汁的热量和减肥功效