| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 746克 | 广式牛腩热量/卡路里1698千卡 | |||
 热量1698千卡,相当于做作业943分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛腩切块（约两个手指头大小）放入锅中焯水.煮至四成熟后捞起
2、将配料放入牛腩中腌一小时.花椒和小茴香用纱布包起（避免食用时吃到）
3、腌好后的牛腩加入锅中.水量超过肉面
4、煮约一小时（水煮至剩一半）即可食用（喜欢软的可以再煮久点）
5、煮好的牛腩可以加些辣椒酱这么吃也可煮面吃
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、补血、养血等功效；可与芋头、芹菜、香菇搭配；与栗子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、促进胃肠蠕动、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、止痒解腥等功效；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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