| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 香菇肉酱热量/卡路里1281千卡 | |||
 热量1281千卡,相当于练武术97分钟消耗的热量790 | |||||
1、香菇洗干净，保留香菇根部，口感更好。
2、香菇切丁。不需要太碎，煮的过程中会变小。
3、葱姜蒜切末。
4、红杭椒两个，洗干净去除蒂头。
5、红椒切丁。
6、红油榨菜切丁。
7、下面来处理猪肉。
8、猪肉剁泥。
9、所有材料准备就绪，开始熬制酱汁。
10、热锅入油，油的量多一点。
11、加入葱、姜、蒜末爆香。
12、加入猪肉末翻炒。
13、炒至肉末变白，过程中尽量将肉末炒散。
14、加入郫县豆瓣酱。
15、继续炒至出红油。
16、加入榨菜末。
17、加入香菇末。
18、翻炒入味。
19、加入红椒丁翻炒。
20、加入没过食材的水。
21、加入黑胡椒。
22、加入老抽。
23、加入生抽。
24、加入盐。
25、搅拌均匀后加盖中小火熬煮约十分钟。中途搅拌。
26、十分钟后，锅里没有多余水分后开大火收汁。
27、出锅。装盛冷却备用。
28、煮一碗面，淋上一勺酱，超级无敌下饭。
烹饪愉快！
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、滋肝阴等功效；可与白萝卜、莴笋、木瓜搭配；与梨、何首乌、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治疗高血压、预防贫血等功效；可与芹菜、仔鸡、薏米搭配；与鸽肉、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、增强食欲等功效；可与胸部牛肉、牛肉干、黄牛肉搭配；与何首乌、日本豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、促消化等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、排毒清肠、解诸毒等功效；可与洋葱、武昌鱼、玉米面搭配；与大葱、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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