| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 764克 | 香菇炖鸡腿热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡,相当于滑旱冰163分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备工作：泡发香菇，剁鸡腿
2、拍蒜，切葱段，八角掰成一瓣一瓣，家里有姜末，所以就用现成的，如果没有就切成片
3、起锅热油，油热入鸡块，翻炒至变色
4、放入葱姜蒜八角，继续翻炒
5、香菇攥干水分，然后入锅一起炒
6、倒入生抽老抽，具体量由家人的口味确定
7、放入花椒粉，不喜欢整颗的，挑的费事，这样的入味还省事，
8、倒入泡发香菇的水，没过鸡肉，喜欢汤拌米饭的多放点水，千万不能中间加水。大火烧开，转中小火，家有小孩，所以炖的时间长，大概25分钟
9、出锅前根据前面放生抽老抽的量来确定是不是需要再加盐。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益气、温中益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防治肿瘤、预防贫血等功效；可与牛肉、仔鸡、牛肉酱搭配；与鸽肉、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、祛寒湿、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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