| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 鲜菇炒肉热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡,相当于潜泳21分钟消耗的热量900 | |||||
1、辣椒蒜苗切好备用，瘦肉放生粉 盐 酱油腌制一下，下锅炒好备用，鲜菇洗干净切好。
2、锅烧热倒入适量油，放入辣椒蒜苗适量盐下去翻炒，炒均后加入鲜菇翻炒，可以倒点点水下午闷一会会，但是注意不要倒太多，鲜菇变软后把之前在炒好的肉倒下去炒均，加适量生抽 耗油，耗油的话可放可不放，鸡精，炒均匀后装盘即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、滋阴润燥、润燥等功效；可与茄子、洋葱、香芋搭配；与田螺、杏仁、红豆相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、防止血栓、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、防癌、帮助消化等功效；
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