回锅肉的热量和减肥功效

1、把五花肉放进冷水锅里，加入花椒10粒，大料2个，干辣椒2个，葱段2段，姜片5片。

2、大火把水烧开，然后撇去血沫，盖上锅盖小火煮20分钟。

3、把青蒜斜刀切成大片。

4、40克的郫县豆瓣酱和5克辣豆豉一起剁碎。

5、五花肉煮好之后切成薄片。

6、炒锅烧热，倒油，放入切好的肉片，小火煸炒两三分钟，把五花肉的肥油煸出来。

7、然后把肉拨到锅的一边，倒入提前切碎的豆瓣酱和辣豆豉。

8、小火煸出红油之后再把肉片和酱混合翻炒均匀。

9、最后加入15克甜面酱，5克白糖，5克黄酒。

10、放入提前切好的青蒜。再翻炒几下就可以出锅了。

11、回锅肉就做好啦，这是一道做好了就特别能撑场面的家常菜。红红的豆瓣酱配上翠绿的青蒜颜色特别好看。