| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 爆炒泡椒鸡胗热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡,相当于摆桌子158分钟消耗的热量150 | |||||
1、把鸡胗洗净。
2、把鸡胗一分为二切花刀。
3、加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
4、把葱和芹菜洗净切段。
5、把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。
6、热锅倒入菜籽油，油热放入鸡胗、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖大火快速爆炒。
7、放入味精、葱和芹菜段。
8、快速翻炒均匀即可关火。
9、出锅装盘。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、除热解烦、促进消化等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
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