水煮牛肉的热量和减肥功效

1、牛肉用姜粉、盐、料酒、水淀粉抓一下，腌制15分钟

2、锅中放少许油，放入青笋丝和少量笋叶炒一下

3、出锅后铺在碗底作为菜底

4、锅中放油，油热后加入蒜、葱、姜，炒香后加入豆瓣酱，炒匀

5、这里特别说一下，豆瓣酱最好选择鹃城牌的，花椒要选汉源大红袍产地直供的，之前我做川菜总是觉得味道差了一点，后来换了很多种调料，也咨询了四川的同事，最后发现这两种调料是最棒的

6、加入热水，水沸后滑入牛肉片，热水的量刚没过牛肉即可

7、牛肉变白后出锅，盛到碗里，在表面撒上一层花椒粉

8、加热一勺油，趁热泼在花椒粉上，香气立刻弥漫出来

9、配上白饭，好吃的不得了