| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 潮汕炸豆干角热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡,相当于跳板跳水271分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料图。
2、肉末加香菇末、红椒末和葱白末拌匀，调入调料和适量淀粉顺一个方向拌成胶性。
3、将豆芽去头尾，切成长约1.5厘米的小段，加入肉末中轻轻拌匀，再撒入葱花成豆芽肉馅。
4、如图潮汕黄豆干对角切成两个三角形的豆干，用专用汤匙挖出豆干肉。
5、挖好的豆干包入豆芽肉馅备用。
6、挖出来的豆干肉压成泥，加红薯粉和适量清水调成豆泥面糊。
7、如图包好的豆干用豆泥封口豆干角。
8、烧锅热油，放入豆干角转中火炸至熟。
9、捞出沥油即可。（豆干角要配上辣椒酱乘热吃最佳！)
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效；可与豆腐皮、菜花、芦笋搭配；与雪花梨、红豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、健脑、润肌肤等功效；可与榨菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、帮助消化等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
