| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 香酥蛋黄鱼热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于郑多燕减肥操19分钟消耗的热量360 | |||||
1、取鱼肉切花刀，如图。
2、切好花刀的鱼调入精盐，调味鲜腌入味。
3、腌好的鱼滚上一层蛋清。
4、现放进淀粉里滚上一层淀粉。
5、放进烧好油的锅里油炸。
6、炸黄。
7、捞出摆盘。
8、蛋黄1个。
9、锅里留小许油，倒进备好的蛋黄液。将蛋黄炒熟炒散加一点点精盐提味。
10、炒好的蛋黄倒在摆好盘的香酥鱼上即成。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、美容、慢性咽炎等功效；可与生菜、羊排、干辣椒搭配；与兔肉、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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