| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 水煮肉片热量/卡路里1544千卡 | |||
 热量1544千卡,相当于手工活1029分钟消耗的热量90 | |||||
1、金针菇准备
2、豆芽菜准备
3、加少许油后，豆芽菜和金针菇依次放入翻炒
4、再加老百叶翻炒，放入少许盐，起锅装盆
5、放少许油，入葱姜蒜，放一勺甜面酱，一勺老干妈，加干辣椒和花椒，炒出红油，加水，沸腾后小火，放腌好的肉片，（注意用筷子一片片放）。
6、放入之前炒熟的菜，加入鹌鹑蛋，加入叉烧肉，放了生抽，盐，糖，添热水，煮开起锅。
7、改良版水煮肉片大功告成，味道还可以。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效；可与猪肝、油菜、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、养颜、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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