| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹味菇 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 茄汁蟹味菇热量/卡路里317千卡 | |||

1、先烧开水,待水开把蟹味菇放进去汆水2分钟

2、汆水后的蟹味菇,放入冷水中待用

3、番茄用开水烫泡两分钟

4、番茄皮被烫过后很容易就去掉了,吃的时候就不会有挑皮的烦恼了

5、将去了皮的番茄切碎,在切几片姜片

6、锅中倒入少许油,油温8成热时放入番茄与姜片,炒两分钟,加入蟹味菇与少量清水,炖三分钟,加入生粉,汤汁收浓稠后,出锅
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、美容、防癌等功效;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、润肠通便、生津止渴等功效;可与蜂蜜、三文鱼、鲫鱼搭配;与鱼头、黄瓜、河蚌相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、帮助消化、助阳等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促消化、增强免疫力等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、止血、促进消化等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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