猴头菇扣肉的热量和减肥功效

1、准备好五花肉和猴头菇。

2、猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】

3、五花肉切成大片。

4、五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油搅拌均匀。

5、加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时。

6、从冰箱拿出，充分搅拌均匀。

7、将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片。

8、码放在碗内四周。

9、将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。

10、上面再码上一层猴头菇片。

11、将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。

12、放入蒸锅，蒸制1小时。

13、蒸好后将碗取出。

14、滤出汤汁，扣在盘子中。

15、轻轻拿掉碗。

16、周围码上焯水的西兰花。

17、将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。

18、把芡汁倒在扣肉的上面即可。