| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1358克 | 水煮鱼热量/卡路里1400千卡 | |||
 热量1400千卡,相当于吹小号560分钟消耗的热量150 | |||||
1、草鱼切片洗干净，我是在市场买的时候直接给切好的。黄豆芽洗干净备用。
2、葱和香菜切段，姜切片。
3、干辣椒剪成小段
4、这里我用了两种辣椒，平时家里用那种小尖辣椒就可以，我这个是自己家种的，放了一点。
5、鱼提前放入一勺淀粉抓匀。
6、锅里热油，稍微多放一点，放入葱 、姜 、麻椒炒出香味，在放入两大勺郫县豆瓣酱继续煸炒颜色发红。喜欢麻辣可以多放点麻椒。
7、加入适量的水，盐和酱油烧开。
8、放入洗干净的黄豆芽。
9、煮好的黄豆芽捞出铺在容器底部。
10、把鱼头和鱼骨放入锅里煮两分钟。
11、在把剩下的鱼片全部倒进去，烧开三分钟左右，就可以关火了，鱼片很好熟，时间长了就很碎了。
12、关火加入香菜，出锅倒入铺好豆芽的容器中。
13、另起一锅，热油，倒入干辣椒段小火煸炒辣椒变色关火。
14、趁热把辣椒和油，均匀的浇在做好的鱼片上面。
15、来个近照。
16、成品
17、味道棒棒哒！
18、开吃！
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、养颜、祛风等功效；可与香菇、胡萝卜、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、促进骨骼发育、消肿除痹等功效；可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、促进肠蠕动、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、预防癌症、缓疲劳等功效；可与明虾、红枣、豆豉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、发汗解表等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
