| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 335千卡 | 372千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 红糖蔓越莓大列巴热量/卡路里2271千卡 | |||
 热量2271千卡,相当于操作757分钟消耗的热量180 | |||||
1、将90g红糖，6g酵母用300g温水融化，之后加入300g高筋面粉搅拌均匀
2、放在温暖处发酵3-4个小时
3、发酵完成后加入100g高筋粉100g全麦粉30g橄榄油4g盐放入厨师机内揉面30分钟
4、将面团分成两份，一份三分之一，一份三分之二，将三分之二份的面团加入蔓越莓揉均匀
5、将三分之一份面团平均切成两份，并赶成圆形
6、6将三分一二份加入蔓越莓的面团分成两份并揉成圆形
7、7将步骤5的面片包入步骤6的面团，揉圆，收口朝下，放在温暖处发酵80分钟
8、8发酵完成后烤箱中层180度40分钟
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾、益肾、治疗便秘等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、抗衰老等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、补虚、健脾暖胃等功效；可与小米面、黑豆、小米搭配；与肥牛、文蛤、牛腩相克，同食可能会引起不适；
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