| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 94千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 自制肉松面包卷热量/卡路里1506千卡 | |||

1、按照鸡蛋牛奶白糖盐面粉酵母顺序放入面包桶,开启一个和面程序。(注意酵母要最后放喔避免跟盐接触失去活性)

2、一个和面程序结束后,加入玉米油(分三次加入,防止油溅)再启动一个和面程序。

3、两个和面程序结束(大约揉面40分钟),面团具有很好的扩展性,可以拉出薄薄的手套膜了。

4、面团发酵至大约两倍大,用手沾面粉在面团顶部戳一下,小洞不回缩不塌陷表示发酵结束。

5、取出面团在面板上快速排气,分四等份盖保鲜膜松弛10分钟。取其中一个面团用擀面杖擀成长面饼,铺上肉松卷成长条。

6、4个完成后放温暖处发酵。我家烤箱有发酵功能。

7、发酵至2倍大,表面刷蛋黄液,芝麻。烤箱180℃预热。

8、烤盘放中层烤20分钟左右,烤制后半程加盖锡纸防止上色过重。

9、切成段,两头不要。

10、面包段两头抹沙拉酱沾肉松,开吃!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善睡眠、预防便秘等功效;可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配;与金针菇、西兰花、空心菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效;可与西红柿、香椿、小米面搭配;与柿子、鹅蛋、红薯相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、美容、养颜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、预防蛀牙、消炎等功效;与红豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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