| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 803千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 967克 | 蛋卷丸子蔬菜鲜面热量/卡路里1402千卡 | |||

1、1 准备原料,面,鸡蛋打散,将肉剁碎备用

2、2 调馅料 将剁碎的肉放入少量的鸡蛋液,酱油适量,料酒,盐,鸡精,糖一点点提鲜,加入少许水,顺时针方向打至粘稠!

3、3 将剩余蛋液放入淀粉和少量面粉,和均匀,调入盐,做蛋皮用。

4、4 锅中加水烧开,放入手擀面

5、5八分熟时捞出备用

6、6 将煨好的肉馅搓成肉丸

7、8放水中煮熟

8、8 煎鸡蛋皮

9、9煎好的小鸡蛋皮,凉一会

10、10将剩余的肉馅包入蛋皮

11、11 包好了上锅蒸熟

12、切胡萝卜丁

13、鸡蛋卷蒸好了

14、14起锅水开后放入适量盐酱油调味,依次加入面,肉丸,白菜,胡萝卜,最后盛出摆盘,一碗营养鲜美的面就做好了
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、止消渴、补肾气等功效;可与西瓜、鸡腿菇、魔芋搭配;与红豆、菠菜、杏相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与小米、干辣椒、明虾搭配;与甲鱼 、柿子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、解热除烦、除烦解渴等功效;可与牛肚、海带、田螺搭配;与山竹、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、促消化等功效;可与卷心菜、菠菜、豆浆搭配;与山药、樱桃、杏相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾、补虚损、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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