| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 简易水担菜热量/卡路里1585千卡 | |||

1、锅中放水烧开,下上海青烫一下,捞起切丝就是水担菜了。重起锅烧热,放适量油,下水担菜炒掉水,加盐辣椒粉,炒匀出锅。注意因为烫过炒的时候速度要快点,炒太软就不好吃。
上海青的热量286千卡(每100克);具有强身健体、宽肠通便、解毒消肿等功效;可与脆豆腐、嫩豆腐、虾仁搭配;与金童玉女瓜、小黄瓜、咸黄瓜相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃肠胀气、防感冒、开胃消食等功效;可与鸡蛋、鳕鱼、花菜搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增进食欲、清理胃水等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、高脂血症、血管硬化等功效;
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