| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 葱花方火腿鸡蛋饼热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡,相当于吹长号152分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡蛋打入容器中加入面粉和盐
2、少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）
3、搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒
4、面液中加入切好的葱花
5、方火腿切薄片
6、平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动
7、摊成蛋饼，转小火，在表面蛋液没有完全凝固的时候排入方火腿切片
8、卷起
9、卷好后翻面煎制金黄
10、盛出切段就可以吃了
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、润肺利咽等功效；可与紫菜、青椒、辣椒搭配；与牛奶、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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