受欢迎年菜-香卤肘子的热量和减肥功效

前肘 1个、盐随意、白糖 30克、葱适量、八角 2个、桂皮 2块、花椒 1把、生抽 1大勺、老抽 1勺、香叶 3片、小茴香籽一撮、甘草，陈皮，草果1个，沙仁，山奈可有可无、姜适量

1、先炒糖色，我食谱中（来碗烩菜）中有具体方法。炒好后皮朝下放入，上色后加入没过肉的水和料包，压力锅压25分左右至软烂，捞出凉温装进保鲜袋，再用绳子缠紧成圆型。放冰箱。吃时切片，可调点汁，也可以直接吃，很香。

食材功效信息

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、缓疲劳等功效；可与咖哩牛肉干、后腱牛肉、后腿牛肉搭配；与嫩豆腐、豆干、冬枣相克，同食可能会引起不适；

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