| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 清炒苦瓜鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于跆拳道15分钟消耗的热量600 | |||||
1、材料备好。苦瓜只取表面的肉，白色的部分有苦味要去除。
2、鸡蛋打散加盐搅拌均匀加少许的温水，苦瓜洗净切粒放入蛋液里拌一拌。
3、锅加热后，倒入山茶油。
4、小葱放入煸香，成焦色后捞出。
5、倒入蛋液和苦瓜粒。
6、翻炒至蛋液熟，大概1-2分钟就可以出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、清热益气、滋肝明目等功效；可与茄子、辣椒、洋葱搭配；与山竹、豆腐、猪大排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与玉米、圆生菜、北极虾搭配；与兔肉、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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