| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 腰果鸡丁热量/卡路里1027千卡 | |||

1、鸡胸肉切成丁,小方块儿形状;

2、放碗里,分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油,抓匀腌制

3、红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花(纯属好看);蒜切片、葱切段

4、盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水,调成味汁;(白糖少许即可)

5、锅里烧开水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,捞出沥水备用;

6、锅中热油,将腌好的鸡肉丁滑油,迅速用筷子划散

7、变色后先装起

8、爆香姜葱蒜

9、倒入蔬菜丁和鸡肉丁,再倒入味汁快速翻炒;

10、最后加入腰果炒两下,即可!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、益五脏、补虚损等功效;可与茶树菇、松子、冬瓜搭配;与糯米、芹菜、芝麻相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补充体力、润肤美容、增强性欲等功效;可与芡实、莲子、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增强免疫力、防癌等功效;可与香菇、鳕鱼、蜂蜜搭配;与猕猴桃、冬虫夏草、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、平肝降压、开胃等功效;可与红薯、花生、豆腐搭配;与河蟹、毛蛤蜊、黄豆相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、清热解毒、护肤等功效;可与肥牛、洋葱、韭菜搭配;与茶叶、鹅、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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