| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 孜然羊排热量/卡路里1829千卡 | |||

1、羊排洗净。放入冷水烧开。盛出洗净浮沫。
2、锅中加入葱段 姜片 蒜片 羊排翻炒至肉微微变黄色。
3、加入 八角 香叶 桂皮 料酒 酱油或盐继续翻炒一会 倒入水。大火煮开,小火焖1小时!
4、捞出羊排,控干。充分的裹上淀粉!
5、锅中加油!烧至油温6成热!倒入羊排,炸至变色捞出!
6、留底油,煸香葱丝!倒入羊排翻炒!

7、加入蒸鱼豆豉(也可以没有)。加入孜然粒 辣椒粉 麻椒花椒 煸香出锅。装盘后加入芝麻 香菜!
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、补肾壮阳、和胃等功效;可与辣椒、胡萝卜、白果搭配;与菖蒲、荞麦、豆瓣酱相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有散寒止痛、驱风止痛、理气调中等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、促进血液循环、胃肠胀气等功效;可与鳕鱼、白菜、海虾搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进骨骼发育、降血压、养血护肤等功效;可与核桃、梨、桑葚搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
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