| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 133千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 春季鲜味－春笋烧五花肉热量/卡路里2673千卡 | |||
 热量2673千卡,相当于跑步机668分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备食材
2、五花肉洗净后切成3厘米左右的方块
3、炒锅烧热放食用油
4、冷油放入生姜蒜肉煸炒，再放入干红辣椒，八角，桂皮小火炒出香味，注意辣椒不要炒糊
5、倒入五花肉翻炒
6、五花肉炒到颜色变白
7、加入母子酱油，炒到肉成酱油色
8、加入开水没过肉
9、大火烧开水开后用汤勺撇净浮沫
10、加入小葱和香叶，加入黄酒和冰糖，换砂锅，
11、砂锅加盖小火焖约30分钟
12、春笋切成滚刀块，放入砂锅，再加入盐，先开大火约5分钟改小火再焖30分钟，笋煮的时间长，更入味
13、出锅装盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、滋阴等功效；可与洋葱、白菜、冬瓜搭配；与鹌鹑、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、化痰止咳、清肺等功效；可与莴笋、猪腰、木耳搭配；与羊骨、羊肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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