| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 677克 | 鸡蛋韭菜盒子热量/卡路里1624千卡 | |||

1、先温水和面,偏软。

2、韭菜洗净切碎,鸡蛋热油快炒成鸡蛋碎,韭菜和鸡蛋比例6:4。

3、虾皮,放入锅中炒酥。

4、加盐,胡椒粉或十三香,香油,橄榄油,调匀。

5、面剂子擀成圆饼状,调好的馅儿放中间,两边对折,压实边缘,并捏出花边。放入热好油的饼铛里,一面煎至焦黄后,翻面,另一面也煎至焦黄即可,中火。

6、鲜香可口!
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、温中行气、散瘀等功效;可与牡蛎、黄豆芽、鹌鹑蛋搭配;与白酒、牛排、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与洋葱、辣椒、海虾搭配;与消炎片、牛奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、保护心血管、治疗高血压等功效;可与豇豆、小白菜、丝瓜搭配;与茶叶、韭菜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、除脂美容、增进食欲等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、防治皮肤炎症、延缓衰老等功效;可与菠菜搭配;
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