| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 346千卡 | 692千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 腊肉酸菜热量/卡路里564千卡 | |||

1、腊肉少量,那两块白肉是用来炒香的

2、葱姜蒜,适量,此处注意一下,川菜讲究的就是味足,所以葱姜蒜不要吝啬哦!

3、辣椒根据自己的情况适量添加。

4、白肉煸炒至半透明,主要是出香味

5、按顺序放入葱姜蒜,郫县豆瓣酱,辣椒,瘦肉进行煸炒

6、煸炒至香味扑鼻后,放入酸菜,接下来放入生抽,放入适量盐,有鸡精之类的话,可以放入鸡精,提鲜味,爆炒后出锅,我是电磁炉,无法爆炒。

7、美味出锅啦!是不是很有食欲。杂粮卧蛋粥以后会编菜谱哦!
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、帮助消化、治疗便秘等功效;可与北京填鸭、腊鸭头、公麻鸭搭配;与柿子饼、青梅果脯、青梅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有利湿消肿、增加食欲、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、抗癌等功效;可与牛肝菌、冬菇、芦荟搭配;与素肚、日本豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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