| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 黄金猪排热量/卡路里1967千卡 | |||
 热量1967千卡,相当于广场舞656分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材
2、首先将猪大排用刀背或肉锤，反复敲打，敲打至原来大排的翻倍大小即可。
3、腌制：加入黑胡椒、食盐、黄酒、姜片、柠檬汁，腌制半小时以上。
4、鸡蛋打散，把腌制好的猪排沾上蛋液，裹上生粉；重复以上操作一次。
5、将3再次沾上蛋液，然后裹上面包糠，按压平整。
6、猪排两面刷上一层食用油，放入空气炸锅中炸制（180度15分钟）
7、完成
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与苦瓜、鲫鱼 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、美容护肤等功效；可与青椒、菠菜、丝瓜搭配；与柿子、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、抗氧化、美容等功效；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、止咳平喘、治疗便秘等功效；
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