| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 三色早餐饼热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于修建房屋59分钟消耗的热量330 | |||||
1、土豆洗净，刮皮，擦成丝。丝不要太细，会太粉，没口感
2、加入胡萝卜丝和韭菜断，加少许盐和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身
3、加入面粉后，逐次少量加水，拌匀到图片状态。面粉不要加多，否则饼的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀没法成饼
4、用筷子挑一块儿，稍压平，放到预热好的电饼铛上
5、底部凝固后，用铲子翻面，继续稍压平
6、两面都煎出微微焦痕后，刷少许植物油，稍煎片刻即可装盘
7、刷油一是为了外皮口感脆，二是促进胡萝卜的营养被人体吸收，三是后刷油，控制油量，每日食用油不会过量。
8、不用煎太久，不然土豆丝会太软烂，没有口感。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、宽肠通便、和中养胃等功效；可与黄瓜、豆角、牛里脊搭配；与香蕉、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解毒生津、下气等功效；可与草鱼、狗肉、黄豆搭配；与西红柿、木瓜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、补肾温阳、行气理血等功效；可与青鱼、明虾、鸡蛋搭配；与牛奶、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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