| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 暖心暖胃营养炖菜热量/卡路里2029千卡 | |||

1、提前2小时将干香菇用400克清水泡发,注意泡发的水留下备用。
提前将粉条剪成段用清水泡软。
冻豆腐提前拿至室温软化。
将扁豆角掰成段,土豆与胡萝卜切滚刀备用。
干香菇从泡发水中捞出冲洗干净,切成块状。
冻豆腐切块,蒜拍散切末备用。

2、锅中倒油加热至7分热时,先倒入胡萝卜与豆角翻炒,加入5ML生抽。

3、再加入香菇与土豆翻炒,再加入5ML生抽与3ML老抽进行翻炒。

4、倒入泡发香菇的水,加入盐与糖,再加入冻豆腐与粉条。
翻拌均匀,粉条尽量不要挨着锅,夹在中间以免粘锅壁。
这时可以尝一直汤的咸度,酌情加盐。

5、炖煮约10分钟左右,中间注意翻拌两次,注意观察豆角是否炖熟,土豆是否绵软。
菜炖煮熟后加入蒜末,约30秒后关火即可。

6、美味,开吃

7、成品图
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增加食欲、帮助消化等功效;可与西瓜、羊排、鲈鱼搭配;与水萝卜、茄子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
冻豆腐的热量480千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有清热解毒、乳汁不足、益气和中等功效;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血脂、预防高血压、延缓衰老等功效;可与荸荠、木瓜、芹菜搭配;与河蟹、基围虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有通便、减肥、抗衰老等功效;
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