| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 42千卡 | 104千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 251千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 奶油卷热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡,相当于有氧运动402分钟消耗的热量275 | |||||
1、无水无油的两个容器，分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入酸奶 油盐
2、筛入低筋面粉后拌均匀
3、蛋白分三次加入砂糖打发至湿性偏干（提起打蛋器会有小弯钩）
4、将3 分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀（一定不要搅拌 否则容易消泡 用切拌）再倒回蛋白霜里切拌均匀
5、倒入学厨方盘里(因为是不沾的模具就不用油纸了)刮平后震气泡 放入预热好的烤箱，中层 185℃ 20分钟
6、取出后从20CM处摔下模具盖油纸放凉脱模即可
7、涂上打发好的淡奶油 卷起来 用油纸包裹好放冰箱冷藏一夜再切
8、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、延缓衰老等功效；可与银鱼、紫菜、辣椒搭配；与茶叶、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、血管硬化、降血压等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、润肤、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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