| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉汤种18g+清水90g | 克 | 859千卡 | 361千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 1029千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 37千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 汤种蜜豆吐司热量/卡路里2641千卡 | |||
 热量2641千卡,相当于速度滑冰176分钟消耗的热量900 | |||||
1、制作汤种：将18g高粉和90g清水混合均匀，小火搅拌加热至出现纹路，关火晾凉备用。
2、将所有面团材料及做好的汤种，一起放入面包机，揉至完全阶段，置温暖处发酵。
3、面团发酵至两倍大。
4、排气后松驰20分钟。
5、面团擀开成长方形面片，在中间均匀撒上蜜豆和核桃碎。
6、把面片两边往中间折叠，上面再铺一层蜜豆、核桃碎，然后卷起来，收口捏紧朝下放置。
7、放入吐司盒中，置温暖湿润处二次发酵。
8、发酵至八九分满，表面挤上墨西哥酱，撒上核桃碎或者蜜豆。（墨西哥酱的做法：黄油软化后加入糖粉搅匀，分次加入蛋液搅匀，筛入低粉拌匀即可。）
9、烤箱150度提前预热好，吐司盒放入最下层，上下火，烤35分钟左右。（温度、时间请根据自家烤箱调节）
10、出炉。
11、切片。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与钙粉、枣、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、治喉痛、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、生菜、小米面搭配；与糖精、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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