| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 155千卡 | 62千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 日本酱油做的蛤蜊炖蛋热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡,相当于买东西86分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。
2、鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。
3、将煮蛤蜊的水加入蛋液内。
4、蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。
5、蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。
6、最后加入又伊鲜原味酱油和麻油调味。
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、软坚散结、化痰等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与扁豆、芹菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与小米面、西红柿、紫菜搭配；与甲鱼 、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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