| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 杏仁大理石戚风蛋糕热量/卡路里1594千卡 | |||

1、蛋清和蛋黄分开,分别置入无水无油的容器中,蛋黄中加入白砂糖,打散至砂糖融化,加入玉米油和牛奶混合均匀。

2、泡打粉和低筋粉混合,筛入蛋黄液中,翻拌均匀(忘了拍照,拿了以前的图……)

3、玉米淀粉加入白砂糖(蛋白用)混合均匀,分三次加入打发中的蛋白中,打发至湿性发泡(提起打蛋器有个弯弯的三角,轻轻抖动打蛋头蛋白不会滴落)。

4、将1/3的蛋白加入蛋黄混合物中切拌均匀,然后将混合物重新倒入剩下德2/3蛋白中切拌均匀。

5、将一半的面糊置入模具中。

6、剩下的一半面糊中筛入可可粉,快速翻拌均匀。

7、倒入模具中,用刮刀随意的在面糊中划几道。在桌面上摔几下,震出大气泡。

8、表面撒上杏仁片,烤箱预热至165°,上下火,中下层,烤制50~60分钟。

9、将蛋糕取出,把牙签插入蛋糕中取出,牙签表面没有湿粉,蛋糕内部成熟了。将蛋糕倒置,晾凉。

10、切片分享吧~
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与圆生菜、羊排、西红柿搭配;与鹅蛋、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、防治近视、养颜等功效;可与香蕉、桃、蜂蜜搭配;与钙粉、西兰花、桔子相克,同食可能会引起不适;
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