卤五花肉/卤蛋的热量/卡路里_卤五花肉/卤蛋的做法

1、把五花肉放进热油中，中火煎至两面颜色较深。
2、把蒜头切碎，把姜切片或者切条。把调味菜等切小段。
3、把煎好的五花肉放入高压锅中，要做卤蛋的话，也可以把白煮蛋放进来。切好的葱，姜，蒜等放进去，倒酱油，盐，胡椒，依个人口味加入辣椒已经其它配料。试汤水比较咸即可，可使其入味后味道刚好。大高压锅则加水至差不多要没过肉即可。加盖中火煮20～30分钟即可。
4、关火开盖捞起切块。淋上些剩余的酱汁。摆盘即可。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、补肾养血等功效；可与山楂、大蒜、洋葱搭配；与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、止痒消肿等功效；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、降血糖、保护肝功能等功效；可与龙须菜、生菜、粳米搭配；与芒果、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、促消化、增进食欲等功效；

卤五花肉/卤蛋的热量和减肥功效