| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 蓑衣蛋热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡,相当于排球98分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好食材：蕃茄切丁（因为我没番茄酱所以蕃茄多点），鸡蛋别搅拌，胡萝卜切丝或切丁皆可，正宗蓑衣蛋应该是青椒丁，我没有所以用了胡萝卜丝
2、油，放多点，油炸用的，放少了怎么炸起来
3、油热后开始稍冒泡了，下蛋，大火炸蛋，然后中火继续炸，把油浇蛋上，同时可用锅铲压一下，让蛋黄流出点来炸熟，炸了A面炸B面！金黄色后捞出
4、留下部分油，下蕃茄胡萝卜丝，下盐糖白醋，自己尝尝，酸甜度是自己能接受的就欧啦！最后蕃茄成稠糊状，沟点芡！
5、下炸好的蛋，五秒后起锅
6、好吃极了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与牡蛎 、肥牛、小米搭配；与鹅蛋、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血压、预防心血管硬化等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、预防高血压、清热生津等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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