| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 啤酒鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于健美操416分钟消耗的热量280 | |||||
1、所有材料洗净备用
2、鸭子斩成块备用， 冷水下锅放入鸭块和姜片，烧开，不要盖锅盖
3、把焯好的鸭块捞出洗净，用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时
4、鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，
5、放入卤料(除啤酒、葱结）翻炒出香味
6、然后倒入腌鸭块的汁，翻炒一会儿
7、最后倒入啤酒，放葱结，大火烧开转小火炖一小时，尝咸淡依口味调味即可
8、炖至汁剩不多时，就开大火收汁
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有益气补虚、止热痢、止咳自惊等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与桑葚、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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