| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 凉拌皮冻热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡,相当于割稻257分钟消耗的热量198 | |||||
1、主要用料
2、葱姜蒜切沫
3、皮冻切块装盘（不要太厚）
4、混合生抽香油，根据咸淡来添加适量的水
5、小米辣椒切圈
6、将葱姜蒜沫以及小米辣椒放在皮冻上
7、油中放几粒花椒烧热以后泼在葱姜蒜和辣椒上
8、最后把醋淋在上面即可
9、翻拌以后就可以开吃啦
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、慢性咽喉炎、治疗高血压等功效；可与菠菜搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、杀虫、调解血液等功效；可与黑木耳、绿豆芽、猪骨搭配；与芥菜、冬瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、补虚等功效；
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