| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 496千卡 | 124千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1121克 | 杏鲍菇焖土鸡热量/卡路里1930千卡 | |||
 热量1930千卡,相当于体能训练386分钟消耗的热量300 | |||||
1、杏鲍菇切小段后用开水煮一小会儿，放一边沥干。食用油烧热加入姜葱头蒜头辣椒，暴香
2、倒入白切鸡（或者过水后的半熟鸡肉），翻炒片刻
3、加入杏鲍菇后翻炒后，倒入事先准备好的混合调料（清水?糖?老抽?生抽?米酒?麻油…）中火翻炒拌匀，盖上锅盖后小火焖到水干。
4、起锅前加入葱段，翻炒。如果觉得不够咸适量?盐
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精、补精填髓等功效；可与栗子、薄荷、豇豆搭配；与明虾、红薯、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、预防高血压等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、改善肝功能、降低胆固醇等功效；可与武昌鱼、五花肉、龙须菜搭配；与芒果、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、抗菌、减肥等功效；
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