| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 脆皮炸鲜奶热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡,相当于吹小号418分钟消耗的热量150 | |||||
1、将白砂糖、玉米淀粉、炼乳倒入牛奶中，搅拌均匀。
2、倒入锅中，小火加热。一边加热一边一个方向搅拌，搅拌至粘稠时离火。
3、容器内铺好保鲜膜，将奶糊倒入，放入冰箱冷藏5小时左右直至凝固。
4、取出凝固好的奶糕，切成大小均匀的条状。
5、面粉、清水混合好，搅拌均匀成糊状。将切好的奶糕放入面糊裹匀。
6、锅内倒入油，烧至六七成热后转小火，将奶糕放入油中炸至金黄取出即可。
7、【小贴士】
1.奶糊倒入锅中时一定要一个方向一直搅拌，否则容易沾锅。
2.用低筋面粉炸鲜奶会更脆一些
3.油烧热后用小火炸避免炸糊，炸好后尽快食用，更香脆。
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防骨质疏松、润肠等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与菠萝、钙粉、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、补中和血、治疗便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、抗菌抑菌等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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