| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 金灿灿的芝士鱼排热量/卡路里1410千卡 | |||

1、龙利鱼片略微解冻,注意是略微解冻,去掉外面的冰壳即可。因为完全解冻之后就会变得软趴趴的不好切开。然后从中间剖开。

2、龙利鱼两面撒少许料酒,黑胡椒和盐,略微腌一下即可。料酒是为了去除鱼腥味,不介意的可以省略交流,直接撒盐和黑胡椒。

3、在剖开的鱼排中夹入芝士

4、鱼排两面按照面粉→鸡蛋液→面包糠的顺序裹好。

5、入电饼铛煎至两面金黄。这个过程中可以用筷子扎一下看是否熟透。
6、出锅!可以根据自己口味加蛋黄酱等。
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、止咳平喘、抗菌消炎等功效;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、解毒、促消化等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、增进食欲、提鲜等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、养血发胎等功效;可与桂圆、干辣椒、菠菜搭配;与鹅肉、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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