| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 2042克 | 罗宋牛尾汤热量/卡路里2315千卡 | |||

1、牛尾巴焯水备用,焯水时加红酒和姜去味。

2、西红柿,卷心菜,南瓜、胡萝卜去皮切块,洋葱切丝备用

3、锅内倒油,先倒西红柿炒出汁水,然后放洋葱炒香,再倒入其他蔬菜翻炒,最后倒入蕃茄沙司炒匀。

4、大汤锅加水,倒入焯好水的牛尾,加红酒,再倒入炒好的配菜开大火烧。

5、汤锅烧的同时,炒菜锅加热,然后锅内倒油加热后,倒入面粉炒成糊糊(面粉和油的比例,1:1也就是1勺面粉1勺面粉)

6、炒好的面粉糊倒入汤锅内拌匀,大火煮开后小火烧至牛尾酥烂,牛尾酥了,其他配菜都烂了,最后加入盐

7、放面粉做的汤是比较浓郁,由于南瓜本来就是甜的,正好可以借掉蕃茄的酸味,赞
牛尾的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有强体魄、益血气、补精髓等功效;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、治疗高血压、护肝等功效;可与牛里脊、牛腩、五花肉搭配;与北极虾、大闸蟹、辣椒相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、消食、帮助消化等功效;可与蜂蜜、鲈鱼、绿豆芽搭配;与水萝卜、茼蒿、樱桃相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、治疗高血压、补钙等功效;可与猪肉、羊排、排骨搭配;与黄豆、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、抗氧化、杀菌等功效;可与樱桃番茄、木耳、辣椒搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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