黄酒红烧肉-米饭杀手的热量/卡路里_黄酒红烧肉-米饭杀手的做法

1、请先选购质量上乘的五花肉，务必五花三层
2、根据想要切的肉块大小选购比肉块稍小一点的鸡蛋，这次选购的是飞龙蛋大小介于鸡蛋与鸽子蛋之间。
3、五花肉泡去血水之后再飞水
4、每一面都煎到金黄。肉放下去不要动，等表皮焦化之后就很容易翻动了。
5、肉煎好夹出备用，鸡蛋煮好剥皮备用。葱姜大料用五花肉煎出的油爆香，在锅里加入黄酒，我放了半瓶，放多了会苦。肉蛋入锅，之后添水到足量，加生抽老抽黄冰糖适量，大火烧开，让黄酒的酒精挥发一下，闻一闻没有酒精味了之后小火慢炖一小时以上，我通常会炖1.5h。
6、收汁的时候千万不要收的太干，留一点拌饭很好。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效；可与蘑菇、丝瓜、山楂搭配；与鹌鹑、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、缓疲劳等功效；可与五花牛肉、花菇、瘦牛肉搭配；与金丝小枣、蜂蜜、冬枣相克，同食可能会引起不适；

大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、行气、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

黄酒红烧肉-米饭杀手的热量和减肥功效