| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 926克 | 猴年吉祥面包热量/卡路里2884千卡 | |||
 热量2884千卡,相当于开车1442分钟消耗的热量120 | |||||
1、将鸡蛋清 水 白糖 奶粉 高筋粉 盐和酵母依次放入面包机，启动做面团Dough程序，第一次和面结束（大概四五分钟），停止程序
2、加入黄油和玉米油，重新启动和面程序
3、一个半小时后第一次发酵结束取出面团
4、将面团揉好排气，分成12份:6个大些，6个小一些
5、取一个大面团包上豆沙馅
6、按扁做猴头
7、取稍小的一个面团，一切为二，其中一个再一切为二
8、最小的两个面团揉圆做耳朵
9、大的那个面团擀圆，用刀切出猴脸
10、盖在猴头上
11、一共可做六个
12、继续发酵至1.5到2倍大，除了猴脸的部位刷上蛋黄液（蛋黄加一大匙水混匀），用可可粉和水做成糊放入裱花袋或保鲜袋，剪一小口画出眼睛嘴巴
13、烤箱预热175摄氏度（华氏350度），16分钟即可取出
14、祝大家猴年吉祥！
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、补气等功效；可与肥牛、百合、青椒搭配；与鹅、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美白、治疗便秘等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与菠萝、金针菇、酒相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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