| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 西葫芦鸡蛋素馅饼热量/卡路里1330千卡 | |||

1、把西葫芦擦成丝,放适量盐,放置一会,为的是把西葫芦的水浠出。

2、鸡蛋炒熟,用刀切碎。

3、西葫芦挤出水分,加入炒好的鸡蛋,然后放入盐、鸡精、十三香、香油。

4、木耳泡发洗净,用水略焯一下,切碎,调制馅。

5、用热水和面,和好面加盖醒十分钟左右。

6、把面团分成大小均匀的小面团,擀面杖擀成片,放入调好的馅。

7、把另一个擀好的面片盖在上面,边缘部位压实。

8、锅中涂少许食用油,把做好的馅饼放入已经预热的锅中即可,烙两分钟后翻过来再烙两分钟。
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、养心、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利尿、抗癌、润泽肌肤等功效;可与洋葱、鸡蛋、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效;可与海虾、干辣椒、苋菜搭配;与雪莲果、菠萝、消炎片相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、治疗便秘、充饥等功效;可与春笋、豇豆、芦荟搭配;与鸭翅、红螺 、田螺相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有增加食欲、提鲜、调味等功效;
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