| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 226克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里691千卡 | |||

1、鲈鱼洗净去内脏,撒少许盐,倒入适量料酒腌10分钟左右去腥入味儿

2、将大葱切丝均匀铺在鱼表面,姜片和少量葱丝放入鱼肚内,放入蒸锅,水开后蒸8分钟即可。

3、将蒸好的鲈鱼中的葱丝和姜片取出,倒掉多余的水分,淋上适量的鱼豆豉油,在表面撒上香葱丝,烧热少量食用油,淋在表面即可
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、缓疲劳、抑菌等功效;可与粳米、海虾、兔肉搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有镇吐、消水肿、解毒等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降血压、通阳等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、杀菌、预防蛀牙等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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