| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 879克 | 鱼香排骨焖面热量/卡路里1665千卡 | |||

1、排骨抄水,里面放一些花椒去土腥味,不要抄时间过久带点血色。这样的排骨还有一部分水份

2、同时配菜胡萝卜切块热水抄,水里面放一点盐,时间两分钟即可

3、取一个碗放冷水里面加盐,胡萝卜出锅立刻放这里面,保持颜色,然后取出来放入盘子里面,加入(蚝油,盐,味精,生抽)搅拌,放置一边

4、下油锅,放白糖然后白糖微微焦色时放入排骨炒出焦色放入(酱油,料酒,)

5、这些也放里面

6、加热水没过排骨,煮10分钟放入米醋

7、下面条,纵向叠放面条,加少许盐煮熟

8、解馋而且不腻
猪大排的热量264千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、益精补血等功效;与鲫鱼 、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、胃肠蠕动、解毒生津等功效;可与香菜、草鱼、黄豆搭配;与冬虫夏草、白酒、西红柿相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、温中止呕、驱散寒邪等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与新鲜芦荟、肩部牛肉、猪血搭配;与苦菊、何首乌、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血糖、祛风湿、促进血液循环等功效;可与花菜、圆白菜、羊肉搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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