| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 干锅牛蛙热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡,相当于干农活62分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛蛙切块用盐、生抽、胡椒、料酒、生姜腌制1h。随后热油翻炒只略焦黄，盛出待用。
2、热油爆香洋葱、豆豉酱、辣酱、蒜块。
3、入牛蛙翻炒，入生抽、老抽、糖、盐调味。
4、入彩椒翻炒，时间不要太久，彩椒较易熟。
5、 出锅前入青葱段提味。
6、配以欧芹摆盘，then serve.
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补气、滋补、养心安神等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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